【ロイヤルパークホテル】日本料理「源氏香」にて、月替わりのランチメニュー「季楽御膳」が新登場。季節の味覚を楽しむランチ御膳

情報解禁日時：2022年05月02日 11時00分

ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井高志）では、2022年5月1日（日）～2022年6月30日（木）までの期間限定で、5階日本料理「源氏香」にて、初夏の味覚をふんだんに取り入れた「季楽御膳」をご提供いたします。 ■新緑の季節を謳歌するみずみずしい食材を美しく仕上げた、5月の「季楽御膳」 5月の「季楽御膳」は、あっさりとした味わいをお楽しみいただける初鰹を相性の良い生姜醤油と合わせたお造りや、みずみずしく爽やかな香りのアスパラガスの旨みと甘み、香りを凝縮させたお豆腐をご用意いたしました。また、柔らかな甘みの帆立貝は、ふんわりとした食感の飛竜頭で出汁の旨みが染み込む焚合せに、繊細でふっくらとした身が特徴の魳はアボカドと味噌を合わせて新緑をイメージした焼物に仕上げるなど、季節の恵みの良さを引き出す調理法と器にもこだわったお料理の数々を揃えました。 ■無病息災を願う“水無月”に模した豆腐や、海の幸を多彩な調理法で楽しむ6月の「季楽御膳」春から夏の境目となり、雨露にきらめく紫陽花が美しい6月の「季楽御膳」では、前菜に、夏越の祓に食べられる菓子“水無月”を模した水無月豆腐をご用意し、お客様の無病息災を願います。海の幸は、淡泊な味わいの鱸を刺身以上の美味しさで楽しめる洗いで、上品な旨みの太刀魚をふっくらとした食感でご堪能いただける焼物でご提供します。また、磯の香りを感じる伊佐木は、甘みと豊かな香りを閉じ込めるようフライに、凝縮した旨みの風干し鮎は、生の鮎ではお楽しみいただけない味わいを堪能できるよう唐揚げに仕上げました。淡泊でみずみずしい冬瓜や甘みのある小玉葱などの野菜は、奥深い味わいを引き出す、優しいとろみののっぺい煮でお楽しみいただけます。月替わりで表情を変える「季楽御膳」。匠の技によって美しく仕上げられた一皿一皿にぜひご注目ください。 ▼詳細はこちらをご覧ください（株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ　プレスリリース） https://www.royalparkhotels.co.jp/news/m30a06000000qava-att/m30a06000000qavr.pdf

三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース

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	三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社
所在地	東京都千代田区大手町二丁目7番1号　TOKIWAブリッジ 9階
代表者	水村　慎也
設立	平成12年11月1日
資本金	100,000,000円（資本準備金 200,000,000円）
従業員数	約1,300名（2021年4月現在）
リンク	https://www.royalparkhotels.co.jp/

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