【案内状】中学校の美術部員がブランドマグロ「ひがしもの」をさばく！『日本さばける塾inみやぎ』 ― 取材のご案内 ―

2023年11月3日（金）9時～13時（受付開始8時30分～）場所：塩竃魚市場

情報解禁日時：2023年11月01日 13時45分

拝啓、時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、心より厚く御礼申し上げます。

一般社団法人海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）と一般社団法人海と日本PROJECTinみやぎは、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in みやぎ」を11月3日（金・祝）に開催いたします。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、万障お繰り合わせの上、ご出席くださいましたら幸いです。

添付の返信フォーマットに必要事項をご記入の上、2023年11月2日（木）までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

参加者は塩竃第二中学校美術部生徒35名です。中学生たちは6月からブランドマグロ「ひがしもの」の特徴や地元塩竃との関りなどを学びました。更に大漁旗をアーティストの指導の下で自らデザインし、漁師さんに贈呈しました。

今回はその大漁旗を掲げて漁に出た漁船が取ってきた「ひがしもの」を自らでさばき、マグロ丼にして食べることで、海の恵みをいただくありがたさ考えることを目的としています。

また、急速冷凍したマグロを「スマート解凍」したものと「自然解凍」したものを食べ比べ、「スマート解凍」することによる食品ロスの削減、寄生虫問題の解決などメリットを学んでもらうと共に、新しい技術と組み合わせることで地元の海産物にどのような可能性があるのかを考えます。

＜イベント概要＞

日時	2023年11月3日（金・祝）9時～13時　（受付開始 8時45分～）
会場	会場：塩竃市魚市場所在地：宮城県塩竈市新浜町1丁目13-1 当日の緊急連絡先：080-1853-5678　　担当：田沼
アクセス	JR仙石線　東塩釜駅から徒歩10分、本塩釜駅から車で6分
講師	菊池尚浩先生（仙台大学付属明成高校・調理実習講師日本料理担当）　佐藤實先生（株式会社スマートハンドレッド代表取締役）
参加者	塩竃市立第二中学校　美術部員36名
イベント内容	9:00～開会行事（佐藤光樹塩竈市長ごあいさつ） 9:30～マグロ漁船の漁師の話・ひがしもの漁船見学 10:00～スマート解凍実験・自然解凍のマグロと食べ比べ 11:40～調理体験・試食会 12:30～閉会行事
取材時注意事項	中学生の保護者や先生方もご来場、観覧されます。会場内が混み合う可能性がありますので、ご注意ください。

＜団体概要＞

団体名称：一般社団法人海のごちそう推進機構

URL ：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容　　　：日本さばけるプロジェクトの運営

　　　　　　　　（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

団体名称：一般社団法人海と日本PROJECTinみやぎ

URL ：https://miyagi.uminohi.jp/

活動内容　：宮城県の豊かな海を未来に残すため、次世代を担う子供たちや若者を対象に海に親しみ、

　　　　　　　　その素晴らしさ、豊かさを知り、大切にする心を育てる運動を興し推進しています。　　

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

イベント会場のご案内

■会場：塩竃市魚市場＜宮城県塩竈市新浜町1丁目13-1＞

■会場アクセス：JR仙石線　東塩釜駅から徒歩10分、本塩釜駅から車で6分

＜本件に関するメディアの方のお問い合わせはこちらまでお願い致します＞

団体名称：一般社団法人海と日本PROJECTinみやぎ

担当者：田沼佳之

本社所在地：仙台市太白区八木山香澄町26-1

電話番号：080-1853-5678

メールアドレス：umi@tbc-sendai.co.jp　　　　　　

お手数ではございますが、本返信フォーマットに必要事項をご記入の上、

11月2日（木）中までにご返信くださいますよう、お願い申し上げます。

メール返信先：umi＠tbc-sendai.co.j

日本さばける塾 in みやぎ

【ご記入必要事項】

貴社名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組／媒体名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

部署名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

御芳名／参加人数：　　　　　　　　　　　　　　　様（他　　　　　　　　　名）　

電話番号：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メールアドレス：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメラ持ち込み：　　有り（　スチール　／　ムービー　）　・　　　無し 　　

日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）のプレスリリース

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話を聞いてみたい


	日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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