【案内状】回転寿司店の「すし職人」に扮して自分でさばいた魚でおすしを握って家族に食べてもらおう！『日本さばける塾 in 秋田県』 ― 取材のご案内 ―

2023年10月28日（土）8時～11時（受付：7時45分～）　場所：すし江戸茨島店

情報解禁日時：2023年09月26日 16時31分

一般社団法人海のごちそう推進機構と一般社団法人海と日本プロジェクトin秋田県は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取り組み「日本さばける塾 in 秋田県」を10月28日（土）に開催いたします。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、万障お繰り合わせの上、ご出席くださいましたら幸いです。

添付の返信フォーマットに必要事項をご記入の上、2023年10月27日（金）までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

※2022年に秋田県で実施したさばける塾の画像です

会場は秋田市の回転寿司店「すし江戸茨島店」です。普段は回転レーンの外側からお客としてすし皿を取る小学生が白衣をまとい、すし職人としてレーンの内側に。包丁を握ってアジをさばき、お客としてレーンの外側から見守る家族のためにすしを握ります。普段は味わえない「非日常」の体験を通して、「食べること」への感謝、食材としての「魚」への理解を深めてもらいます。

＜イベント概要＞

日時	2023年10月28日（土）8時～11時（受付開始 7時30分～）
会場	会場：すし江戸茨島店／所在地：秋田市茨島6-1-32 当日の連絡先：080-8610-7531　担当：杉（海と日本プロジェクトin秋田県）
アクセス	マイカー：国道13号線茨島交差点から南進約500メートルバス：秋田中央交通（新屋線）JR秋田駅西口～三菱マテリアル前（約15分）～　　　徒歩約2分
講師	株式会社ブレーンリンク・ダイニング（「すし江戸」運営会社）統括本部長今則勝さん他
参加者	小学4～6年生とその家族 10組20名
イベント内容	1.開会（8時00分～8時10分） 2.すし職人としての姿勢及び海＆旬の魚について学ぶ（8時10分～8時30分） 3.すし職人の魚のさばき実演及びさばきかたを教わる（8時30分～9時00分） 4.小学生によるアジのさばき体験及びすし握り体験（9時00分～9時45分） 5.親子で試食（9時45分～10時15分） 6.後片付け・まとめ・閉会（10時15分～10時45分）
取材時注意事項	店内、特に回転レーン内では十分な取材スペースを確保できないため、イベント進行の妨げにならないよう、各社譲り合って取材されるようご協力をお願いします。また、会場は飲食店であるため、衛生面には十分ご配慮ください。当日の店舗の開店は午前11時頃を予定しています。一般のお客様にご迷惑が掛からないようご協力お願い致します。

＜団体概要＞

団体名称：一般社団法人海のごちそう推進機構

URL ：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容　　　：日本さばけるプロジェクトの運営

　　　　　　　　（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

団体名称：一般社団法人海と日本プロジェクトin秋田県

URL ：http://akita.uminohi.jp/

活動内容　　　：日本財団「海と日本プロジェクト」助成事業の企画・運営

団体名称：株式会社ブレーンリンク・ダイニング

URL ：http://sushiedo.jp/

活動内容　　　：回転寿司店「すし江戸」の運営（秋田県 2店舗・岩手県 1店舗・宮城県 1店舗）

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

イベント会場のご案内

■会場：すし江戸茨島店（秋田市茨島6-1-32）

■会場アクセス

　 マイカーの場合：国道13号線茨島交差点から南進約500メートル

　 バスの場合：秋田中央交通 JR秋田駅西口～三菱マテリアル前（新屋線）約15分～徒歩約2分

＜本件に関するメディアの方のお問い合わせはこちらまでお願い致します＞

団体名称　　　：（一社）海と日本プロジェクトin秋田県

担当者　　：杉卓弥

電話番号：018-866-6119

メールアドレス：takuya.sugi@akt.co.jp

お手数ではございますが、本返信フォーマットに必要事項をご記入の上、

10月27日（金）中までにご返信くださいますよう、お願い申し上げます。

メール返信先：takuya.sugi@akt.co.jp

日本さばける塾 in 秋田県

【ご記入必要事項】

貴社名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組／媒体名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

部署名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

御芳名／参加人数：　　　　　　　　　　　　　　　様（他　　　　　　　　　名）　

電話番号：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メールアドレス：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメラ持ち込み：　　有り（　スチール　／　ムービー　）　・　　　無し 　　

日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）のプレスリリース

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話を聞いてみたい


	日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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