【案内状】東京湾を学んで、即アウトプット！首都圏で大人気の回転ずしチェーンで海を学ぶ「日本さばける塾 with すし銚子丸」 ― 取材のご案内 ―

【日時】2023年10月10日（火）14：00～17：00 （受付13：30～13：50）【場所】すし銚子丸高洲店（千葉県千葉市美浜区高洲1-13-3）

情報解禁日時：2023年10月02日 12時13分

一般社団法人海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）と株式会社銚子丸（本社：千葉県千葉市美浜区、代表取締役：石田満）は、魚のさばき方を通して食文化と海洋環境を学ぶ「日本さばける塾」を、2023年10月10日（火）に千葉県千葉市の店舗「すし銚子丸高洲店」で開催いたします。

　「日本さばける塾」は、魚をさばくことで得られる喜びや感動を入口に海が好き・海を大切にしたいという想いをはぐくむことを目的とした海洋教育講座。次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

　つきましては、ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、本イベントの取材をご検討いただきたくご案内申し上げます。取材をご希望の方は、別紙またはフォームにて必要事項をご記入の上、2023年10月9日（月）17：00までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

■「日本さばける塾 with すし銚子丸」概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「すし銚子丸高洲店」での日本さばける塾では、寿司職人の指導のもと、三枚おろしの基本となるアジを一人一尾さばき、握り寿司に挑戦するほか、東京湾で獲れた魚介類も調理します。千葉県が面する東京湾の特徴や変化を学び、地元の海に生きる魚や貝、海藻のメニューをおすすめするPOPも制作。最後にはアジの握り、東京湾産の海産物を使ったメニューを回転ずしレーンに流して、親子でおいしく頂きます。身近な海を知り、すぐにアウトプットすることで参加者の海への興味関心を深めるイベントです。

取材日時：2023年10月10日（火）14：00～17：00（受付 13：30～13：50）

受付場所：すし銚子丸高洲店（千葉県千葉市美浜区高洲1-13-3）

取材内容：アジのさばき体験

　　　　　クロダイの切り付け体験

　　　　　寿司握り体験

　　　　　おすすめレーンPOP作成

　　　　　東京湾に関する学びの講義
　　　　　親子でアジとクロダイの握りの試食

　　　　　※内容は変更になる場合がございます。

参加者　：事前申込・抽選制。抽選で選ばれた小学4～6年生とその保護者12組24名

■取材内容詳細　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜アジのさばき（調理）体験・寿司握り体験＞

　子どもたちが板前コスチュームに衣装替えし、レーンの中に入ってアジのさばきに挑戦します。

　さばいた魚は、寿司にして頂きます。

＜おすすめPOP作成＞

学んだことを元にオリジナルのPOPを作成し、お寿司と一緒にレーンに流します。

＜参考：株式会社銚子丸について＞

千葉、東京、埼玉、神奈川に88店舗（2023年9月末日現在）の飲食店を直営店のみで展開しています。グルメすしチェーン店「すし銚子丸」（82店舗）、複合商業施設などに出店する「すし銚子丸雅（みやび)」(4店舗）、寿司割烹業態の「江戸前すし百萬石」（1店舗）、テイクアウト専門店（1店舗）のすべてのブランドで店舗を舞台、従業員を劇団員として観客であるお客様を楽しませる「劇場コンセプト」が特徴。

低価格回転寿司との差別化を図るために、銚子港をはじめ世界中の海から新鮮な食材を仕入れ寿司職人が毎日店舗で捌きたて握りたての上質な商品をお得な価格で提供するグルメ寿司としてお客様に支持されております。

公式サイト：https://www.choushimaru.co.jp
公式アプリ：https://introduction.bp-app.jp/choushimaru/

公式Instagram ：https://www.instagram.com/choushimaru/

公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/choushimaru_fan

＜団体概要＞

一般社団法人海のごちそう推進機構は、日本さばける塾・YouTubeさばけるチャンネルなどを通じて、”魚をさばく”という日本古来の調理技法を継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる「日本さばけるプロジェクト」を運営しています。本プロジェクトは”日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。私たちは、魚を“さばく”技術の伝承や機会の提供とともに、海洋問題に関する情報を発信し、海を守る人を増やします。

団体名称　：一般社団法人海のごちそう推進機構
公式サイト：https://sabakeru.uminohi.jp/

公式Twitter：https://twitter.com/sabakeru

活動内容　：日本さばけるプロジェクトの運営

　　　　　　（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

イベント会場のご案内

■会場：すし銚子丸高洲店（千葉県千葉市美浜区高洲1-13-3）

■会場アクセス：JR京葉線『稲毛海岸駅』徒歩15分　こじま公園通り AOKI千葉稲毛海岸店向かい

＜本件に関するメディアの方のお問い合わせはこちらまでお願い致します＞

担当者名：小甲（こかぶ）、岸田

電話番号：070-7611-0505　メールアドレス：sabakeru@umi-nippon.com

FAX返信先：0138‐86‐7611

「日本さばける塾 with すし銚子丸」取材申込書

お手数ではございますが、10月9日（月）17：00までに「本取材申込書に記入の上、FAXにてご返信」いただくか「下部の取材申込フォームへ登録」からお申込みください。

【ご記入必要事項】

貴社名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組／媒体名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

部署名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

御芳名／参加人数：　　　　　　　　　　　　　　　様（他　　　　　　　　　名）　

電話番号：　　　　　　　　　　　　　　緊急連絡先：　　　　　　　　　　　　　　

メールアドレス：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメラ持ち込み：　　有り（　スチール　／　ムービー　）　・　　　無し 　　

＜取材フォームからのお申込み＞

取材申込フォーム：https://forms.gle/yH2FFsV1abyZDpJP8

日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）のプレスリリース

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話を聞いてみたい


	日本さばけるプロジェクト（海と日本2023）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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