新刊『超低予算飲食店ビジネスで年商4億円稼ぐ本　中卒の僕が成功できたのは、「基礎」を知っているから』を出版しました

情報解禁日時：2023年08月04日 16時20分

2023年8月4日(金)、株式会社Laule'a出版は

新刊『超低予算飲食店ビジネスで年商4億円稼ぐ本　中卒の僕が成功できたのは、「基礎」を知っているから』をAmazonにて出版いたしました。

飲食店ビジネスを始めたいが、何から始めればよいかわからない

低予算で飲食店を開業したい

飲食店ビジネスを成功させる、活きたノウハウを知りたい

このように思っているようなチャレンジャーの方は多いのではないでしょうか？

飲食店業界はコロナ禍の影響もあり、一時は大きな打撃を受けました。私がオーナーを務めるお店もそうですし、近隣の店舗層そうでした。

しかし現在ではコロナ禍の影響が少しずつ薄れ、飲食店ビジネスにも光が差し込みつつあります。

とはいえ飲食店ビジネスには、相当なむずかしさを感じている人も多いはずです。

しかし、飲食店の「基礎」を徹底することができれば、たとえ低予算でも、ビジネスを成功させることは可能。

逆にその基礎を知らなかったばかりに、（あるいは、おろそかにしたがゆえに）、失敗したお店も少なくありません。

本書は、たとえ低予算でも、そして筆者のように高校を中退した「ドロップアウター」でも、飲食店ビジネスを成功させられる5つの基礎をお伝えします。

【目次】

はじめに

ケンカ……バイク……中卒……なぜ僕が飲食店ビジネスで成功できたのか

第一章「店舗設計」

経営が成功しうる物件をおさえる

業態とターゲットを決める

コンセプトを決める

第二章「資金調達」

クラウドファンディングを使おう

プラットフォームはMakuakeがおすすめ

クラウドファンディング成功のポイント

第三章「仕入」

卸だけではなく産地直送も

農家も飲食店と繋がりたい

第四章「人材マネジメント」

凡事徹底させる

オーナーシップを持たせる

成功体験に金を払う

第五章「売上利益向上と維持」

基本は薄利多売のビジネスを追求する

人件費削減

おわりに

著者プロフィール

【著者プロフィール】

大靏哲生　

株式会社VIP取締役社長。

中学卒業後に、「行ったらベンツを買ってやる」という父親の言葉で、長崎県のANA系列ホテルにコックとして就職し、料理人としてのキャリアをスタートさせる。

その後福岡県や都内の飲食店を転々とし、料理と飲食店ビジネスの何たるかを叩き込まれる。

33歳の頃、株式会社VIPの取締役社長に就任。5店の飲食店を取り仕切る。

Amazon：https://amzn.to/3Yk4Fzy

株式会社Laule'a出版のプレスリリース

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	株式会社Laule'a出版
所在地	北海道北海道札幌市中央区南一条南一条西十六丁目1番地323春野ビル3F
代表者	森永知樹
設立	2022年8月23日
資本金	3,000,000円
従業員数	1名
リンク	https://laulea-tm.jp/

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