新刊『フードリテラシー宣言！84%の人が健康的に過ごす世界のつくりかた』を出版します

情報解禁日時：2023年05月26日 09時27分

2023年6月2日(金)、株式会社Laule'a出版は

新刊『フードリテラシー宣言！84%の人が健康的に過ごす世界のつくりかた』をAmazonにて出版いたします。

「ダイエットがうまくいかない」「健康的な食事をしたいけれど忙しくてなかなかできない」「ヘルシーな食事はおいしくないから続かない…」そんな悩みを抱えていませんか。ヘルシーな食生活を続けることはなかなかむずかしいものです。

「そもそも日本人は健康に対する意識は高いものの、ヘルシーフードに対するリテラシーは低いまま。いま、必要なのは “大人の食育”です。自分に合うヘルシーフードを選び、自分なりの食のスタイルを確立していくことが大切です」（スムージーブランドF&P代表・西野照明）

著者・西野照明は2013年に本格スムージーのブランドＦ＆Ｐを設立。以降は日本におけるスムージー業界をけん引する存在として多くのファンを獲得してきました。ヘルシーフードライフをおいしく・正しく続けるための必携書です！

【目次】

はじめに

フードリテラシーのすすめ

【第1章】ここが変だよ、日本人のフードリテラシー

白か黒かで括りたがる日本人

周りの目を気にしすぎる日本人

情報に受け身体質の日本人

問題提起の裏付け

【第2章】今日からできる食意識の上げ方

「大人の食育」のすすめ

栄養学の最初の一歩を踏み出すあなたへ

三大栄養素のまとめ

食選力を磨こう

食のスタイルを確立しよう

【第3章】ダイエット(減量)のまとめ

ダイエットをはじめる前に

「増量」と「減量」をコントロールする

ダイエットは不健康？

ダイエットは必ず成功できる

目標を設定する

自分の消費カロリーを知る

ダイエットの心がまえ

ダイエットを持続するためのTIPS

【第4章】食選力ケーススタディ

PFCバランスやカロリー栄養学を実践する

コンビニフードの選び方 [CASE 2] : 最強のツナ缶

コンビニフードの選び方 [CASE 3] : 乾きものの活躍

【第5章】ビーガンとは何なのか

ビーガンについて語るのが難しいわけ

ビーガンとは？

菜食という選択をする理由

植物性由来食品のブームは止まらない

ベジタリアンの種類

F&P としてのこれまで

ビーガンに対するF&Pのスタンス

「フレキシタリアン」でいこう

【第6章】間違いだらけの食選び食品表示の罠

食品表示に気を付けよう

訴求コピーの目利きをする

複数のポジティブワードを見分けられるようにする

【第7章】日本と海外食文化の気づき

選択肢の多さは食の楽しみ

長寿大国・日本と和食

【第8章】フードリテラシーの入り口で食育と向き合う世の中へ

うるさい食育、うるさくない食育

食育とエンターテイメントの融合

日本のフードリテラシー向上を願って

【付録コラム】１杯のスムージーがリテラシーを上げたＦ＆Ｐこぼれ話

アメリカ西海岸の家庭で見た風景から―事業立ち上げのきっかけ―

おいしいとヘルシーが出会う場所―商品開発の大前提―

マーケットに媚びないという覚悟

食育活動とビジネスの両立への挑戦

食にまつわる社会問題との向き合い方①―フードロス問題―

食にまつわる社会問題との向き合い方②―フードマイレージ問題―

調査からわかる日本の食事の問題点―朝食欠食と野菜不足を解消する―

気づきと習慣を届ける―F&Pの目指す未来のために①―

「健康」は到達可能な理想郷―F&Pの目指す未来のために②―

「健康」への道は自分の中にある―F&Pの目指す未来のために③―

著者紹介

【著者プロフィール】

西野照明（にしのてるあき）

F&Pジャパン株式会社　代表取締役

東京都出身。食品卸業にルーツを持つ家系に生まれる。家業「西野商店」は大正11年、東京都台東区元浅草に小さな乾物卸問屋として創業し、昭和後期には伊藤忠グループ傘下の食品流通業者として成長。自身は学習院大学を卒業後、新卒で富士通(株)へ入社。情報システムの法人営業を担当し、ICタグの関連事業では社長表彰を受賞した経験を持つ。ソニー(株)に転職し、BtoB領域の新規事業に従事。海外マーケティングや商品企画を担当し、UKオフィスで欧州各国への新商品導入活動などを経験する。学生時代、米国西海岸で触れたヘルシーフードの文化に強い印象を受け、時代とともに日本の食を支えた家業に自身のルーツを見出し、「米国で触れた健康的な食文化の伝播」を目指してゼロから事業開発を行う。2013年、本格スムージー専門ブランド ”FICO & POMUM (F&P)” を創業し、東京駅と青山に店舗を展開。西海岸を中心に計120以上のヘルシーフードショップを巡るなどヘルシーフードのリサーチ・実践がライフワークとなる。趣味はエクササイズ・海外を旅すること。40代の現在、モデル活動に挑戦中。

▼FICO & POMUM (F&P)　HP

http://ficoandpomum.com/

▼Twitterアカウント

西野/Ｆ＆Ｐジャパン代表

@nishinoteru

株式会社Laule'a出版のプレスリリース

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	株式会社Laule'a出版
所在地	北海道北海道札幌市中央区南一条南一条西十六丁目1番地323春野ビル3F
代表者	森永知樹
設立	2022年8月23日
資本金	3,000,000円
従業員数	1名
リンク	https://laulea-tm.jp/

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