創業1550年の小西酒造とクロスホテル大阪がお届け、日本酒と創作コースを楽しむ「ZERO meets SAKE」開催

十五代小西新右衛門氏によるミニレクチャーで奥深い日本酒の世界を感じる

情報解禁日時：2023年06月17日 00時00分

小西酒造株式会社（代表取締役社長：小西新右衛門、所在地：兵庫県伊丹市）と、クロスホテル大阪（所在地：大阪市中央区、総支配人：若山智）のレストラン「TERRACE & DINING ZERO」では、日本酒と創作コースのマリアージュが楽しめるイベント「ZERO meets SAKE」を2023年7月21日（金）に開催します。

ご宿泊時はもちろん、お買い物やデート、小規模パーティのほか、日常使いから特別なひとときまで、多様なシーンでお使いいただける「TERRACE & DINING ZERO」。今回は、400年を超える清酒の銘柄「白雪」を醸造する小西酒造の日本酒と創作コースが楽しめる「ZERO meets SAKE」を1日限定で開催します。

まずは、小西酒造の十五代小西新右衛門（こにししんうえもん）氏による奥深い日本酒の世界に触れていただけるミニレクチャーを。そして、日本遺産認定ストーリー※に登場する「諸白仕込み」で造られた、伊丹の銘酒「伊丹諸白」などにインスパイアされ作るTERRACE & DINING ZEROのシェフ早田一人（はやたかずひと）の料理の数々と小西酒造の日本酒を心ゆくまでお楽しみ頂けます。

※「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷

■「ZERO meets SAKE」概要

日本酒を存分に楽しめる本企画でご用意する日本酒は8種。日本遺産認定ストーリーに登場する「諸白仕込み」で造られた「超特撰白雪伊丹諸白」の大吟醸と本醸造や日本万国博覧会開催時の「タイム・カプセル EXPO'70」に保存されていた麹菌を使用し、昔なつかしい昭和の味わいを再現した「上撰白雪純米酒クラシック白雪昭和の酒」、飲みやすさにこだわり、フルーティーですっきりとした味わいの「ひやしぼり」シリーズの大吟醸、純米吟醸、吟醸などを楽しめます。創作コースでは、日本酒に合うメニューをご用意。太刀魚を酒蒸しにし、ホタテのムースを乗せ「上撰白雪純米酒クラシック白雪昭和の酒」をソースに使用したものや、「超特撰白雪伊丹諸白」大吟醸を煮詰めフォンドボーと細かく刻んだ奈良漬を入れたソースを使用したメニューなど日本酒にぴったりのコースに仕上げました。

開催日時	2023年7月21日（金）18時30分～20時30分（受付開始18時00分）
場所	クロスホテル大阪3階レストラン「TERRACE & DINING ZERO」
料金	1名さま 10,000円（消費税込）
メニュー内容	・十五代小西新右衛門によるミニレクチャー・創作コースと8種の日本酒創作コース・食前酒・前菜三種盛り酒粕を使った冷製茶碗蒸し、マンゴーの白和え、大吟醸ひやしぼりを使った奥丹波鶏と泉州水ナスのサラダ・太刀魚とホタテ貝のムース純米酒クラシック白雪バターソース・和牛ロースのグリル奈良漬入り大吟醸伊丹諸白ソース・酒粕のブラン・マンジェ・江戸元禄の酒を使ったタルトショコラとアイスクリーム 8種の日本酒・KONISHI 大吟醸ひやしぼり・KONISHI 純米吟醸ひやしぼり・KONISHI 吟醸ひやしぼり・超特撰白雪伊丹諸白大吟醸・超特撰白雪伊丹諸白本醸造・上撰白雪純米酒クラシック白雪昭和の酒・超特撰白雪江戸元禄の酒（復刻酒）原酒・白雪大吟醸生原酒氷温熟成®N ※フリードリンクでご用意
予約方法	公式ウェブサイトhttps://www.crosshotel.com/osaka/ TEL.06-6213-8291（レストラン直通）

小西酒造株式会社のプレスリリース

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	小西酒造株式会社
所在地	兵庫県伊丹市東有岡2-13富士山蔵
代表者	小西新右衛門
設立	1933年(昭和8年)5月15日
資本金	1億円
従業員数	100人
リンク	https://www.konishi.co.jp/

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