京鴨使用鴨葱焼きと鴨しゃぶセット

【オープン記念期間は半額の2,490円！】❝鴨が葱をしょってくる❞その意味を実感する美味過ぎる鍋

開始日：2022年08月29日

使用している食材「京鴨」は、清楚な飼育環境のもと、最良の専用飼料で育成された肉の美味しさが、家禽業界初となる科学的な調査で証明されました。

「鴨葱焼き」は、しっかりとしたコクがある「京鴨」のもも肉を使用。葱は埼玉県の肥沃な農地を使って大切に育てられた白葱の「葱王」を合わせています。収穫したその日に出荷される新鮮な「葱王」は甘みも強く、熱を加えると中がトロリとなる食感も魅力。「京鴨」のもも肉から溶け出す上質な脂で焼き上げると、肉の脇役などとは決して呼ばせない、堂々たる美味さの存在感を放ちます。
「鴨しゃぶ」は、「京鴨」のもも肉とむね肉を、出汁にさっとくぐらせて召し上がっていただく、京鴨本来の美味さをシンプルに味わっていただく逸品。こちらの“相棒葱”は京野菜の代表格として知られる「九条葱」です。青葱である「九条葱」は、しゃきしゃきとした歯ざわりで葱の風味も強く、「京鴨」と合わせると、味と食感の両面で、絶妙なアクセントとなります。
「鴨葱焼き」をお召し上がりいただいたあとの鍋には、京鴨の美味しい脂も残っています。そこにしゃぶしゃぶ用の出汁を注ぐと、「鴨しゃぶ」より一層「京鴨」の旨みが強く加わった出汁が完成します。この極上の出汁で今一度「京鴨」の美味さを堪能できるセットメニュとなっています。

商品概要

対応エリア	東京・浜松町
料金	2人前4,980円
URL	https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001308.000007303.html

取材情報

土日取材対応可能
店舗取材可能
お客様取材調整可能
商品提供・貸与可能
社員・スタッフインタビュー・取材可能
社内・店内撮影可能

取材可能な人

木原正博

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	株式会社ダイヤモンドダイニング
所在地	東京都港区芝4-1-23三田NNビル18階
代表者	松村厚久
設立
資本金	1億円
従業員数	連結4,321名
リンク	https://www.diamond-dining.com/

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