蜂蜜だけで造る世界最古のお酒。ハワイに咲く赤い花“レフア”のトロピカル&ハニーの希少な「ハチミツ酒」2種をお届け！

埼玉県の秘境エリア・秩父の小鹿野町（おがのまち）でハチミツ酒を製造するディアレットフィールド醸造所は、ハワイに咲く赤い花「レフア」の希少な蜂蜜を使ったトロピカル&ハニーな『ハチミツ酒』2種類をクラウドファンディングサービス「CAMPFIRE（キャンプファイヤー）」にて先行発売します。

▼CAMPFIRE内プロジェクトページはこちらから(2023/08/13 23:59:59まで)

https://camp-fire.jp/projects/view/684103

【ディアレットフィールド醸造所のハチミツ酒】

日本では珍しいですが、世界最古のお酒のひとつともいわれる蜂蜜を発酵させて造る無添加・無香料のナチュラルなトロピカル香るハチミツ酒（ミード）。ワインではブドウ違い、日本酒では米違いのように林檎花、オレンジ花、ライチ花など蜂蜜違いのハチミツ酒を製造しています。エールビールやシードルに次ぐブームのお酒になるかも？
■ハワイ産の蜂蜜
ハワイ直送の火山に咲く赤いレフア花の希少な蜂蜜をつかった限定製造。蜂蜜を水で希釈して1ヶ月ゆっくり発酵、原料は蜂蜜・水・酵母のみの醸造酒で550L製造に対して蜂蜜を約220kg投下（約40%が蜂蜜）。ブドウジュースがワイン、リンゴジュースがシードルになるように、ハチミツ水が発酵して、ハチミツ酒になります。

■日本酒造りを応用した製法
国産蜂蜜酒では先駆者の「会津ミード」をつくる日本酒蔵の佐藤利也を師匠に迎え、日本酒造りを応用した日本にしかない日本酒酵母、火入れや濾過の工程を経てつくられた「ジャパニーズミード」といえる商品を製造しています。
過去、約3,000円の価格帯が多かったミードでしたが、クオリティを維持しつつ、蜂蜜の自社輸入などでコストカットした製法に切り替えミードが自宅で常時飲むお酒として定着するよう手に取りやすい価格を意識して開発しました。

【2種類のハチミツ酒】

■爽やかな甘み、後味スッキリの「ハワイアンドライ」（爽やかな甘み／甘さ：★★★☆☆）

蜂蜜の甘い香りに南国フルーツ&ミントのような暑い夏を楽しくしてくれる清涼感。
南国気分を味わえる甘いフレーバーと、暑いビーチになびく南風のような清涼感が後味をすっきりさせてくれる蜂蜜酒です。

■甘口に仕上げた「トロピカルフルーティー」（やさしい甘み／甘さ：★★★★★）

ライチ花の蜂蜜を追加トッピングしたトロピカルフルーティは名前の通り、南国フルーツ香とひとつまみのハーブをアクセントに入れた浜辺で楽しむ甘口カクテルのような蜂蜜酒です。
無香料・無着色で蜂蜜＆水100%で造る珍しいお酒。蜂蜜由来のナチュラルな南国の香りです。

・ハチミツ酒の呑み方
キンキンに冷やしてチーズと合わせて飲むのが最高です。ジンジャーエールやジュースで割って、お肉やBBQにも！
アルコール10%のため、炭酸割り・ロック・ジュース割りなど割ってアレンジするのもおすすめです。
バニラアイスにかけたり、カフェラテにいれたり、紅茶に注いでみたり、ちょっと時間のある時はカクテル作りをしても面白く様々な呑み方が楽しめます。
・保管方法について
開栓前は常温保管が可能・開栓後は冷蔵保管で1ヶ月ほどゆっくり楽しめます。

【プロジェクトで実現したいこと】

様々な神話やファンタジー、アニメやゲームにもでてくる「ハチミツ酒」。
実は世界最古のお酒とも言われるのですが、日本ではまだまだ知られていないお酒で、色々なメディアに登場したりアニメコラボをしたり、様々な方面から日本でもっとハチミツ酒を広める想いで活動しています。ミードというジャンルのお酒がエールやシードルに次ぐブームのお酒になるよう願っています。
トロピカル&ハニーな蜂蜜酒で初ミードを体験してみませんか？

【クラウドファンディングプロジェクト概要】

・プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/view/684103
・プロジェクト名：南国香るハチミツ酒♪トロピカル&ハニーのハワイアン・ミード【限定製造】
・目標金額：500,000円
・募集期間：2023年8月13日まで

▼リターン（返礼品）一例
・トロピカルフルーティ（やさしい甘みのハチミツ酒 500ml）またはハワイアンドライ（爽やかな甘みのハチミツ酒 500ml）各1本　2,400円
・【早割10％OFF】ハチミツ酒「ハワイアンミード」2種　3,582円
-トロピカルフルーティ：やさしい甘みのハチミツ酒 500ml 1本
-ハワイアンドライ：爽やかな甘みのハチミツ酒 500ml 1本
など支援額に準ずる
※2023年8月中にお届け予定

ディアレットフィールド醸造所：https://meadery.jp/