スパイス香る蝦夷鹿肉の朝カレーも！朝食メニューがリニューアル

札幌エクセルホテル東急（北海道札幌市 総支配人：水谷 徳之）では2023年7月1日（土）より、朝食ブッフェのメニューを一部リニューアルいたします。（公式ページはこちら）

当ホテルの朝食ブッフェでは、道産食材を使用したメニューや、道産子シェフおすすめの逸品など、種類豊富な料理を季節やトレンドに合わせてご提供しております。
今夏は朝カレーや一見変わったご当地グルメ、調味料などをご用意いたしました。

特におすすめの一品は「蝦夷鹿肉の朝カレー」です。食欲のない朝にもさっぱりと食べられるあっさりと風味のルーカレーです。野性味あふれる蝦夷鹿肉のミンチと、クローブ・クミン・コリアンダーなど7種のスパイス、じっくりと炒めた北見特産玉ねぎの甘みがバランスよく、ジビエが苦手な方にもおすすめです。コーンにじゃがいも、玉ねぎなど、彩りゆたかな夏野菜のグリルを添えてお召し上がりください。

また、ご当地メニューの「室蘭やきとり」もご用意いたします。
「室蘭やきとり」は豚肉と玉ねぎを使用した、室蘭市のソウルフードです。程よい脂身の豚肉と甘辛いタレの組み合わせは白いご飯と相性抜群。アクセントに和からしを付けたり、串から外してどんぶりスタイルにしたりと、お好みの味わいを見つけるのも楽しみのひとつです。

また、人気の「海鮮グラス」のお供には、新たに「雲丹ソース」が加わります。
「雲丹ソース」は道南の町〈八雲町〉の醤油と、北海道南西端の島〈奥尻町〉の雲丹、島唯一のワイナリー「奥尻ワイナリー」の白ワインを使用した芳醇な味わいの調味料です。紅鮭イクラ、サーモン、甘海老、イカソーメンなどを彩りよく盛り付けた「海鮮グラス」に垂らして、磯の香りとコク深い雲丹の風味をお楽しみください。

シェフこだわりの夏限定メニューで、朝から道内グルメ旅をお楽しみください。

〈概要〉

【名称】朝食ブッフェ
【販売期間】 2023年7月1日（土）～
【提供時間】 7：00～10：00　※状況に応じて営業時間が変更となる場合がございます。
【料金】お一人さま 2,800円/4歳～小学生 1,500円/3歳以下 無料
【リニューアルメニュー一例】
・蝦夷鹿肉の朝カレー
・室蘭やきとり
・雲丹ソース

※表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれております。
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします。

■レストラン「ラーブル」概要
お寿司や熱々のグリルなど、週替わりの実演が人気の「ランチブッフェ」は毎日開催。落ち着いた店内には広々とした個室もあり、ランチ女子会や会議でのご利用も可能です。（席数：78席）
電話：011-530-3304（ラーブル直通）

■札幌エクセルホテル東急 概要
所在地　〒064-0808
北海道札幌市中央区南8 条西5 丁目420 番地
電話　011-533-0109(代表)
部屋数 382室、レストラン2ヶ所、宴会場1ヶ所、バー1ヶ所（※休業中）
公式WEBサイト：
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e/