「近江餃子×串カツの店」 B級スタンド４月27日リニューアルオープン

B級スタンドを運営する朝陽物産株式会社(所在地：京都府京都市、代表取締役：太田惠三)は、4月27日幅広い年齢層をターゲットにニューレトロなお店にリニューアル致します。メニューも滋賀県内で展開中の冷凍生餃子無人販売の近江餃子とこだわり手仕込み串カツを看板に盛り過ぎないシンプルだけどそれが懐かしく映えるメニューを揃えております。

■提供背景

サラリーマン男性層に愛されてきたB級スタンド。無人直売所と自販機専門店を展開中の近江餃子をお店で多くの年齢層のお客様に食べていただきたい。と「串カツと近江餃子」を看板メニューに盛り過ぎない、シンプルで逆に映えるお店、どこか懐かしいけど新しい大衆居酒屋にリニューアルいたしました。

■サービスの特徴

＊近江餃子本舗の餃子

製造直売の近江餃子を店舗では羽付き餃子でお出しいたします。

無人餃子販売店の餃子ニンニクあり４種・ニンニク無し２種の計６種を店舗ではオリジナルの餃子のたれでパリパリの羽付き餃子で食べていただきます。（羽付き餃子・赤八味・黒八味・しそ・黒胡椒・紅ショウガ）

＊近江餃子のこだわり

餡の具材は100％国内産を使用し、皮も滋賀県産小麦「淡海人」と北海道産の「全粒粉」をブレンドして使用しております。タレも近江餃子に合わせた３種類ご用意いたしました。

1. タレ：研究を重ね、近江餃子に合う秘伝の自家製タレ。
2. 赤八味：四川山椒、唐辛子など８種の配合で仕上げたマイルドな味わいのかけるタイプ。
3. 黒八味：黒ゴマ、一味など８種類の配合で仕上げたコク深い味わいのかけるタイプ。

＊串カツ

串カツは丁寧に手仕込みされ、素材の味を活かした足し算しすぎないシンプル懐かしいメニューで大衆酒場を演出します。

＊串カツのこだわり

パン粉：きめ細かいパン粉を使用しサクッと軽い食感になっております。

揚げ油：ラード100％使用で素材の味が引き立ちます。

自家製ソース：あっさりとした中にも深みを感じていただけます

おひとりおひとり専用つけダレ【どぶ漬け缶】￥110（税込）

ご利用いただくお客様専用となるため、何度漬けでもOK。どぶ漬けでしか味わえない美味しさを体験していただけます。

※店内こだわり

新しいのにノスタルジックな雰囲気が味わえ、中高年は懐かしさ、若い世代にはレトロ感が新鮮な

お客様も込みで映える空間を意識しました。