新刊『超低予算飲食店ビジネスで年商4億円稼ぐ本 中卒の僕が成功できたのは、「基礎」を知っているから 』を出版しました
情報解禁日時:2023年08月04日 16時20分
2023年8月4日(金)、株式会社Laule'a出版は
新刊『超低予算飲食店ビジネスで年商4億円稼ぐ本 中卒の僕が成功できたのは、「基礎」を知っているから 』をAmazonにて出版いたしました。
飲食店ビジネスを始めたいが、何から始めればよいかわからない
低予算で飲食店を開業したい
飲食店ビジネスを成功させる、活きたノウハウを知りたい
このように思っているようなチャレンジャーの方は多いのではないでしょうか?
飲食店業界はコロナ禍の影響もあり、一時は大きな打撃を受けました。私がオーナーを務めるお店もそうですし、近隣の店舗層そうでした。
しかし現在ではコロナ禍の影響が少しずつ薄れ、飲食店ビジネスにも光が差し込みつつあります。
とはいえ飲食店ビジネスには、相当なむずかしさを感じている人も多いはずです。
しかし、飲食店の「基礎」を徹底することができれば、たとえ低予算でも、ビジネスを成功させることは可能。
逆にその基礎を知らなかったばかりに、(あるいは、おろそかにしたがゆえに)、失敗したお店も少なくありません。
本書は、たとえ低予算でも、そして筆者のように高校を中退した「ドロップアウター」でも、飲食店ビジネスを成功させられる5つの基礎をお伝えします。
【目次】
はじめに
ケンカ……バイク……中卒……なぜ僕が飲食店ビジネスで成功できたのか
第一章「店舗設計」
経営が成功しうる物件をおさえる
業態とターゲットを決める
コンセプトを決める
第二章「資金調達」
クラウドファンディングを使おう
プラットフォームはMakuakeがおすすめ
クラウドファンディング成功のポイント
第三章「仕入」
卸だけではなく産地直送も
農家も飲食店と繋がりたい
第四章「人材マネジメント」
凡事徹底させる
オーナーシップを持たせる
成功体験に金を払う
第五章「売上利益向上と維持」
基本は薄利多売のビジネスを追求する
人件費削減
おわりに
著者プロフィール
【著者プロフィール】
大靏哲生
株式会社VIP取締役社長。
中学卒業後に、「行ったらベンツを買ってやる」という父親の言葉で、長崎県のANA系列ホテルにコックとして就職し、料理人としてのキャリアをスタートさせる。
その後福岡県や都内の飲食店を転々とし、料理と飲食店ビジネスの何たるかを叩き込まれる。
33歳の頃、株式会社VIPの取締役社長に就任。5店の飲食店を取り仕切る。
Amazon:https://amzn.to/3Yk4Fzy
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株式会社Laule'a出版 | |
所在地 | 北海道北海道札幌市中央区南一条南一条西十六丁目1番地323春野ビル3F |
代表者 | 森永知樹 |
設立 | 2022年8月23日 |
資本金 | 3,000,000円 |
従業員数 | 1名 |
リンク | https://laulea-tm.jp/ |