老舗調味料メーカー直営レストランで人気のメニューから生まれた お手軽・時短調味料『休日つけ置き、平日焼くだけ。』新発売

安永元年(1772年)創業、築300年を超えるみりん蔵(1706年建造、1787年現在の場所に移築)を有する、みりんメーカーの九重味淋株式会社(代表取締役：⽯川 総彦、所在地：愛知県碧南市、以下 九重味淋)は、コロナ禍により家で過ごす「おうち時間」が多くなった今、「安⼼・安全・⾝体にやさしい」をコンセプトに、⼿間をかけずおいしく⾷べられる商品をつくりたいと開発に着手し、本みりんの製造過程である“もろみ”(もち米、米こうじ、アルコールを合わせた液体［本みりん］にする前の状態)を応用した調味料『休日つけ置き、平日焼くだけ。』を商品化し９月1０日(金)に発売することをご報告致します。 商品ページ：https://www.kokonoe-shop.com/moromi/ ■開発の背景 今回紹介する『休日つけ置き、平日焼くだけ。』は、２０１６年６月１日に発売したもろみ調味料「Ｇｏ！もろみ」のリニューアル商品です。 「Gｏ!もろみ」は飲食店向け（業務用）として発売いたしました。各業種の料理人の皆さんから「自分好みの味に仕上げられる」や「簡単でふっくらやわらかく、自然な味を出すことができる」など様々なお褒めのお言葉を頂いています。弊社直営のレストラン「K庵」でも「もろみ漬け御膳」に使用し、多くのお客様に喜んで頂いています。隣接する直売店「石川八郎治商店」で１Lペットを並べたところ、「もろみ漬け御膳」に使われている簡単調味料と聞いて、購入していく方が後を絶たない状態でした。今回お客様の声にお応えして、分かりやすいネーミング・使いやすい小容器にリニューアルし『休日つけ置き、平日焼くだけ。』として発売することとなりました。 ■パパっと！手軽にできる料理の素『休日つけ置き、平日焼くだけ。』の特徴 『休日つけ置き、平日焼くだけ。』は、鶏肉・牛肉・豚肉や白身魚などの素材に、醤油や味噌などをお好みで本品に混ぜてつけ込み、焼くだけで簡単に調理できる新しいタイプの調味料です。もろみのチカラで素材の旨みを引き出し、やわらかくふっくら優しい味に仕上げます。 『休日つけ置き、平日焼くだけ。』は、忙しい方への強い味方。時間がある時に調味料と具材を合わせて冷凍しておけば、パパっと手軽に本格的な焼き物を食卓に出すことができます。時間のある休日につけ置きの仕込みをしておいて、平日の忙しい時にパパっと焼く。 『休日つけ置き、平日焼くだけ。』はそんな商品です。 もちろん、本みりんと同様の効果もあります。 味を素材に染み込ませる うまみを出す　　　 てりつやを出す 味をまろやかにする 臭みを消す 素材を柔らかくする 素材の味を引き立たせる もう一つの特徴は料理が冷めてもかたくならない。 冷凍でストックしておいた材料を焼くだけ。忙しい時間のお弁当作りなどに最適な商品です。　　　　　　 ■商品概要 商品名    ：休日つけ置き、平日焼くだけ。　 販売参考価格 ：300ml　598円(税込)　　1800ml　2,160円（税込） 内容量    ：300ml、1800ml 原材料    ：水あめ（国内製造）、もち米、アルコール、しょうが汁、食塩、米こうじ 賞味期限   ：製造⽇より12ヶ月 保存⽅法   ：直射⽇光・⾼温を避け、涼しいところで保存してください 販売者    ：九重味淋株式会社  愛知県碧南市浜寺町2-11 発売⽇    ：2021年9⽉10⽇(金)　　 販売場所   ：九重味淋「ECオンラインショップ」、         九重味淋直売店「⽯川⼋郎治商店」 アレルギー物質：なし ■「九重味淋株式会社」について 1772年に三河の地で創業し2022年には、2５0周年を迎えるみりんメーカー。 愛知県碧南市は三河みりんの発祥の地とされ、代表商品の本みりん「九重櫻」は、⼤正から昭和にかけての全国酒類品評会で名誉賞を獲得。3度名誉賞を受賞し、最⾼の「名誉⼤賞」に輝きました。これを受賞したのは「九重櫻」だけ。唯⼀という価値ある「名誉⼤賞」です。みりんを貯蔵する九重味淋の⼤蔵は国の登録有形⽂化財にも指定されております。 ■企業概要 法⼈名 ： 九重味淋株式会社 所在地 ： 愛知県碧南市浜寺町2丁⽬11番地 代表者 ： 代表取締役 ⽯川 総彦 創業  ： 1772年 資本⾦ ： 7,200万円 事業内容： 本みりん等の酒類の製造販売 ⾷品等の製造販売 店舗  ： 石川八郎治商店(愛知県碧南市浜寺町2丁⽬11番地) URL   ： https://kokonoe.co.jp/directstore