【2/15新発売！吸水率86%の”超”高加水食パンが登場！】「ハートブレッドアンティーク」より、こだわり製法の生地にくるみを合わせた「ふわもちくるみ食パン」が販売開始

情報解禁日時：2023年02月07日 10時20分

全国にベーカリー＆パティスリーを展開する株式会社オールハーツ・カンパニー（本社：名古屋市中区、代表：四方田豊）が運営するベーカリー「ハートブレッドアンティーク」は、2023年2月15日(水)より「ふわもちくるみ食パン」をはじめとした、"ふわもち食感"とくるみの味わいをお楽しみいただける商品を販売いたします。

ハートブレッドアンティークでは2023年2月15日(水)より、”ふわふわ、もちもち”な食感とくるみの旨みをお楽しみいただける「ふわもちくるみ食パン」、「ふわもちくるみパン」が新登場いたします。

当商品は、ご好評販売中の「雲の上のふわもち食パン」の生地と同じ製法で仕込んだこだわりの生地を用いて製造しております。
より美味しさを追求して、「中種法(※)」という製法で前日から生地を仕込み、じっくりと発酵を行うことで小麦の旨味や甘み、ふんわりもっちりな食感をじっくりご堪能いただける生地に仕上げています。

口に含むとふんわり、思わず笑顔になるほど柔らかな食感、そして嚙むほどに広がる素材本来のうまみをご堪能いただける商品です。

ふわもちくるみ食パン

●「ふわもちくるみ食パン」のこだわり

「中種法(※)」で前日から長時間熟成した生地にくるみを混ぜた、噛むほどに広がる素材本来のうまみをご堪能いただける食パンです。
こだわりの生地で製造する当商品は、なんと吸水率86%の超高加水食パン(※)。もっちりしっとりした生地と、くるみのカリッとした食感をお楽しみいただけます。
そのままお召し上がりいただくだけでなく、トーストすることで食感が際立ち、香ばしい味わいをお楽しみいただけます。さらにバターを塗っていただくと塩味が加わり、より味わい深く仕上がります。

●ふわもちくるみ食パン
・販売価格：1個；550円(税込)
・販売期間：2023年2月15日(水)～通年

※一般的に高加水パンは吸水率80%以上といわれています。

ふわもちくるみパン

●「ふわもちくるみパン」のこだわり

こだわりの生地にくるみを混ぜて焼き上げた「ふわもちくるみパン」が、アンティークの定番商品に新登場いたします。
口いっぱいに広がる、ふわふわ、もちもちな食感とカリっと香ばしいくるみの食感と甘みがお楽しみいただけます。
噛めば噛むほど味わい深いくるみパンは、食事パンとしておかずと合わせてお楽しみいただくのもおすすめです。

●ふわもちくるみパン
・販売価格：1個；180円(税込)
・販売期間：2023年2月15日(水)～通年

雲の上のふわもち食パンについて

ハートブレッドアンティークでご好評いただいている、「中種法(※)」を使用した"もっちりしっとり"食感を追求した新しい味わいの食パンです。
「雲の上のふわもち食パン」の最大の特長は、名前の通りまるで雲の上のようなきめ細やかな口当たりと、とろけるような口どけの良さ。国産小麦とアルファ化小麦を使用した当商品は、もっちり、ふんわりとした食感をお楽しみいただけます。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、トーストすると外はカリッ、中はもちもち。
ふんわりもっちり味わい深く、噛むほどに美味しい食パンをぜひご賞味ください。

●雲の上のふわもち食パン
・販売価格：1斤；390円(税込)
・販売期間：通年

＜関連リリース＞https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000459.000035909.html

※"中種"とは、使用する小麦粉の一部と水、イーストを混ぜ合わせ、発酵させたもの。この中種に残りの材料を加えてこね、さらに発酵、焼成を行っています。
※すべての商品、一部店舗では価格が異なります。
※すべての商品、販売期間は予告なく変更する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。

ハートブレッドアンティークについて

2002年の創業以来「マジカルチョコリング」や「とろなまドーナツ」などのヒット商品を次々に生み出したベーカリーです。2006年にメディアに取り上げられると当時は「24時間眠らないパン屋さん」と言われるほど爆発的な人気を受けて、1日中行列が絶えませんでした。
また、店内では看板商品「マジカルチョコリング」をはじめ、パリッと焼き上げたフランスパンの中にとろ〜っとしたチーズがたっぷり入った「のび～るとろりんチーズフランス」や、もっちりやわらかな食パンに小豆の粒感を残したほどよい甘さのあんこをたっぷり使用した「あんこはもうたくさん！あんこ中毒な太っちょ王様のあん食パン」などの商品をご用意。まるでおとぎ話に迷い込んだようなマジカルな世界観の店内には、おいしさはもちろんお客さまをワクワクさせる商品をつくりたい、そんな想いのもとに作られたパンやスイーツが並んでいます。

＜公式HP＞https://www.heart-bread.com
＜公式ツイッター＞https://twitter.com/h_b_antique
＜公式インスタグラム＞https://www.instagram.com/heart_bread_antique

株式会社オールハーツ・カンパニーのプレスリリース

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話を聞いてみたい


	株式会社オールハーツ・カンパニー
所在地	愛知県名古屋市中区栄2丁目4番18号岡谷鋼機ビルディング1階
代表者	四方田豊
設立	2012年（平成24年）9月3日
資本金	3,000万円
従業員数	社員：589名パート・アルバイト：2150名（2021年12月時点）
リンク	https://allheartscompany.com/

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