新発売の「業務用かるがるまな板」，バイオマス度30なのにCO2 約50％削減

業務用では業界で初めてバイオマス度30の認定を受けたまな板。 CO2約50％削減の秘密は？ 外観は普通の「ポリエチレンまな板」に見えるが、バイオマス配合のポリエチレンを用いてることに加え、内部に木芯を入れたハイブリッド構造であることで、一般的なポリエチレンまな板よりもCO2排出量約50％減を実現。 木芯入り構造により軽量で変形に強く、耐熱性の高い衛生管理に優れた業界唯一のまな板が、地球に優しくなって発売。 2022年6月7日（火）から4日間、東京ビッグサイトにて開催される「FOOMA JAPAN 2022」で長谷川化学工業(株)が、業務用では業界初となるバイオマス度30の認定を受けた新しい「かるがるまな板」を、二酸化炭素排出削減と持続可能な開発目標SDG’ｓへ向けた取り組みの一環と して発表。 バイオマス配合ポリエチレンと内部木芯入り構造 1991年より発売を開始した「ポリエチレンかるがる」シリーズも30年目の節目を迎え、更なる環境対応へ進化 バイオマス度30の認定を受けた「かるがるまな板」は同体積の一般的なポリエチレンまな板と比較した場合、CO2削減効果は約50％と環境性能が高いだけでなく、木芯入り構造による 軽量化と内部剛性によって食器洗浄器や加熱殺菌での変形を防ぐ「特殊構造のまな板」として安全な調理、作業負荷軽減にも貢献。 ※1kg のポリエチレンを焼却すると3.14kg-CO2/kg の二酸化炭素が排出されます。 （環境省の３R原単位の算出方法より） 600㎜×300㎜×厚さ20㎜の「業務用まな板」1枚の場合 ポリエチレン単体：3.4kg（製品重量）×3.14≒10.7kg 排出 かるがるまな板　：2.4kg（製品重量）×0.7×3.14≒5.3kg 排出 となり、焼却時のCO2排出量は約50％削減されます。 (かるがるまな板のバイオマス度30％部分は植物由来によるカーボンニュートラルによりCO2排出０と換算されます) 木芯入りかるがるまな板は、スキー板の構造から生まれました。スキーの材料メーカーである当社が、独自の積層技術を用いて開発した画期的なまな板です。 この木芯入り構造によって加熱菌による変形に強いだけでなく、側面のカラーラインにより色による使い分けのパイオニアとなりました。 しかし当時はまな板の加熱殺菌や使い分けは普及しておらず、衛生管理が確立されていませんでした。 そこへ1996年の集団食中毒事故により、大きく衛生管理へのニーズが高まり、大量調理での加熱殺菌ならびに使い分けが進みました。 現在ではHACCPの義務化も施行され「ポリエチレン抗菌かるがる」 「ポリエチレンかるがる」は 給食産業、食品工場、ホテル、旅館、一般飲食店等で広く使われています。 2015年の国連サミットで採択された「持続可能な開発目標SDG’ｓ」への取り組みとして、今回発表するバイオマス配合のまな板は、高まる環境対策のニーズへ向けた第一歩となる製品です。 今後はバイオマス度の向上の他に、水平リサイクルの実現、製造における二酸化炭素排出量の削減等の研究開発を強化し、持続可能な社会への取り組みをさらに進めて参ります。 【会社概要】 会社名：長谷川化学工業株式会社 所在地：千葉県八千代市上高野1384-5 代表者：長谷川壽一 URL：https://hasegawakagaku.co.jp/ 事業内容：業務用調理用品の製造・販売、剣道具ほかスポーツ用品の製造販売など 担当 : 営業部　本田光夫 メール: E-mail: honda@hasegawakagaku.co.jp TEL : 047-482-1001