【案内状】パパとの調理体験！サンマをさばいて、福島の郷土料理を調理しよう！『日本さばける塾 in ふくしま』ー取材のご案内ー

2025年2月22日（土）9時30分～14時00分（受付開始：9時15分～）場所：郡山女子大学（〒963-8503　福島県郡山市開成三丁目25番2号）

情報解禁日時：2025年01月26日 02時10分

拝啓、時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、心より厚く御礼申し上げます。

一般社団法人海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）と一般社団法人ふくしま海と緑のプロジェクトは、魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「海を味わう十の技法」による調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し、輪を広げる取り組み「日本さばける塾 in ふくしま」を2月22日（土）に開催いたします。

　将来栄養士を目指す学生がサポートの下、普段は料理をしないがこの機に挑戦したいと思う「パパ」とのさばける塾を開催。常磐ものを代表する魚「サンマ」の捌き方を学んだ上で、郷土料理「サンマのポーポー焼き」「カツオの揚げ浸し」を調理してもらいます。また、主菜の一品だけでなく、1回の食事の形態としての「ランチセット」を調理と試食体験をすることができ、バランスの良い食事の教えや、料理をする上での基礎的な内容を親子で学べる内容となっております。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、万障お繰り合わせの上、ご出席くださいましたら幸いです。

添付の返信フォーマットに必要事項をご記入の上、2025年2月21日（金）までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

＜イベント概要＞

魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「海を味わう十の技法」による調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し輪を広げるイベントとして、以下の取り組みを実施します。

＜海を味わう十の技法について＞

2013年にユネスコの無形文化遺産となった「和食」。その調理法として定義されるのが、

「切る」「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」という「和食五法」。

これに海の恵みと向き合うために培ってきた、「締める」「醸す」「干す」「燻す」「漬ける」の調理技法を加えたもの。それが「海の味わう十の技法」です。

日時	2025年2月22日（土）9時30分～14時00分（受付開始 9時15分～）
会場	会場：郡山女子大学所在地：〒963-8503 福島県郡山市開成三丁目25番2号連絡先：024-923-3306　　担当：福島中央テレビ　大石
アクセス	最寄駅　　郡山駅路線バス郡山駅前 9番線乗り場より→郡山女子大学下車
講師	會田久仁子先生　郡山女子大学短期大学部健康栄養学科教授
参加者	小学生～高校生（保護者同伴 ※パパに限定）　10組（20名）
イベント内容	1.開会式（9時30分～9時40分） 2.海を味わう学び（9時40分～10時00分） 3.さばける体験（10時00分～12時00分） 4.試食・閉会式（12時00分～14時00分）
取材時の注意事項	※調理会場は土足厳禁となります。スリッパなどをご持参ください。

＜団体概要＞

団体名称：一般社団法人海のごちそう推進機構

URL ：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容　　　：日本さばけるプロジェクトの運営

　　　　　　　　（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

団体名称：一般社団法人ふくしま海と緑のプロジェクト

URL ：https://fukushima.uminohi.jp/

活動内容　：福島県の海への理解を促進し、魅力ある福島の海を未来に残すため、イベントや情報発信を推進し、また、海洋ごみ削減のために多くの県民参加型の全県一斉ごみ拾い活動等、県民の意識や行動を変え、次世代を担う子どもたちに海を中心に福島の美しい自然を守り、大切にする心を育てる活動を行っています。

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

＜本件に関するメディアの方のお問い合わせはこちらまでお願い致します＞

団体名称：　福島中央テレビ　　　　　　　担当者：大石

本社所在地：　福島県郡山市池ノ台13‐23

電話番号：　024‐923‐3306

メールアドレス：　ohishi.d@fct.jp

お手数ではございますが、本返信フォーマットに必要事項をご記入の上、

2月21日（金）中までにご返信くださいますよう、お願い申し上げます。

FAX返信先：024‐923‐3911

メール返信先：ohishi.d＠fct.jp

日本さばける塾 in ふくしま

【ご記入必要事項】

貴社名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組／媒体名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

部署名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

御芳名／参加人数：　　　　　　　　　　　　　　　様（他　　　　　　　　　名）　

電話番号：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メールアドレス：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメラ持ち込み：　　有り（　スチール　／　ムービー　）　・　　　無し 　　

日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）のプレスリリース

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	日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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