【案内状】田村亮さんと障害者福祉施設で愛媛の海を考え、味わうイベントを開催！『日本さばける塾 in アエルグループ』ー取材のご案内ー

2025年1月30日(木）6時～15時30分　場所：みなとまちまってる（愛媛県松山市）

情報解禁日時：2025年01月17日 18時20分

拝啓、時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、心より厚く御礼申し上げます。

一般社団法人海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）とアエルグループは、

魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「海を味わう十の技法」による調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し、輪を広げる取り組み「日本さばける塾 in アエルグループ」を1月30日（木）に開催いたします。

今回は釣りに造詣が深く、海と触れ合う機会も多いお笑い芸人の田村亮（ロンドンブーツ1号2号）さんをゲストにお迎えし、愛媛県内で活躍されている料理研究家の中村和憲先生と、愛媛県内の障害者福祉施設の利用者の方と共に愛媛の県魚である真鯛をさばき、郷土料理にして学びながら楽しんでいきます。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、万障お繰り合わせの上、ご出席くださいましたら幸いです。

添付の返信フォーマットに必要事項をご記入の上、2024年1月29日(水）までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

2024年9月23日実施した日本さばける塾inえひめの様子

＜イベント概要＞

魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「海を味わう十の技法」による調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し輪を広げるイベントとして、以下の取り組みを実施します。

＜海を味わう十の技法について＞

2013年にユネスコの無形文化遺産となった「和食」。その調理法として定義されるのが、

「切る」「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」という「和食五法」。

これに海の恵みと向き合うために培ってきた、「締める」「醸す」「干す」「燻す」「漬ける」の調理技法を加えたもの。それが「海の味わう十の技法」です。

日時	2025年1月30日(木) 6時00分～15時30分
会場	みなとまちまってる（愛媛県松山市湊町8丁目120番地1）連絡先：080-8639‐7481　　担当：玉井
アクセス	JR松山駅から南へ500m（徒歩9分）
講師	海の学び講師：田村亮さん（ロンドンブーツ1号2号）魚さばき講師：中村和憲先生料理講師：山下愛莉
参加者	愛媛県内の障害者福祉施設の利用者と施設職員10組20名
イベント内容	1.さばく魚を地元の海で釣りにて確保する（6時00分～11時00分） 2.主催挨拶（13時00分～13時10分） 3.海についての学び（13時10分～13時30分） 4.魚屋さんによる魚の選び方（13時30分～13時40分） 5.魚のさばき方教室(13時50分～14時50分) 6.試食(14時50分～15時30分) 7.総括(15時20分～15時30分)
取材時の注意事項	撮影の際は参加者にご配慮いただきますようお願い申し上げます。

＜団体概要＞

団体名称：一般社団法人海のごちそう推進機構

URL ：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容　　　：日本さばけるプロジェクトの運営

　　　　　　　　（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

団体名称：株式会社アエルファミリー

URL ：mtamai@aeru-kaigo.com

活動内容　　　：訪問看護事業・障害者福祉事業

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

＜本件に関するメディアの方のお問い合わせはこちらまでお願い致します＞

団体名称：株式会社アエルファミリー　　　　　　　担当者　　：玉井

本社所在地：愛媛県松山市石風呂町甲1015番1　　　　電話番号：089‐994‐6727

メールアドレス：mtamai@aeru-kaigo.com

お手数ではございますが、本返信フォーマットに必要事項をご記入の上、

2025年1月29日（水）までにご返信くださいますよう、お願い申し上げます。

FAX返信先：089‐916-9718　　　メール返信先：mtamai@aeru-kaigo.com

日本さばける塾 in アエルグループ

【ご記入必要事項】

貴社名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組／媒体名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

部署名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

御芳名／参加人数：　　　　　　　　　　　　　　　様（他　　　　　　　　　名）　

電話番号：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メールアドレス：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメラ持ち込み：　　有り（　スチール　／　ムービー　）　・　　　無し 　　

日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）のプレスリリース

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	日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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