【案内状】海水温上昇により低利用魚となった千葉の「太刀魚」を親子で学ぶイベント『日本さばける塾 in いちかわ』 ― 取材のご案内 ―

2025年2月9日（日）9:30～14:00（受付開始 9:20～）場所：市川漁港・市川公民館（千葉県市川市）

情報解禁日時：2025年02月03日 11時00分

拝啓、時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、心より厚く御礼申し上げます。
一般社団法人海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）と株式会社アノニギワヰ（本社：東京都豊島区、代表：山岡優斗）は、
魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「海を味わう十の技法」による調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し、輪を広げる取り組み「日本さばける塾 in いちかわ」を2月9日（日）千葉県市川市で開催いたします。

「日本さばける塾 in いちかわ」では、親子10組20名が、専門家とともに東京湾を船で回遊し、東京湾について学ぶとともに、知られざる千葉の低利用魚「冬の太刀魚」を子どもたちがさばいて地元の伝統料理に調理して食べる様子を撮影いただけます。なお、このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

つきましては、ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、本イベントの取材をご検討いただきたくご案内申し上げます。取材をご希望の方は、取材申込フォームに必要事項をご記入の上、2025年2月7日（金）17：00までにご返信くださいますようお願い申し上げます。

　　　　　　▲子どもたちが乗車する遊覧船（イメージ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲子どもたちが魚をさばく様子（過去の様子）

＜ご取材のポイント＞

船で東京湾に出て海の環境変化を学ぶ
東京湾は、海水温の上昇や海流の大蛇行により、様々な影響を受けています。今回、陸からはわからない東京湾の環境変化を専門家と海上で学ぶ様子を取材できます。
「冬の太刀魚」を子どもたちがさばいて食べる
海水温上昇により冬にも獲れるようになった太刀魚。市場では夏の印象が強く知られざる低利用魚となっています。今回は太刀魚を子どもたちがさばいて、千葉の伝統料理にして食べることで環境変化への適応を学びます。
楽しく美味しく海の関係人口増加を目指す
参加者が海を冒険する楽しさ、自分で魚をさばいて食べる美味しさから、自然と海が好きになることを目標としています。近年、著しく変化する海の環境に適応すべく海の関係人口増加を目指します。

＜お問い合わせ先＞

株式会社アノニギワヰ　広報担当　豊島

TEL：03-4500-7240（受付時間平日 11:00～15:00） E-mail：press@anonigiwai.jp

■「日本さばける塾 in いちかわ」概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

取材日時：2025年2月9日（日）9:30～14:00（受付 9:20～）

取材場所：市川漁港（千葉県市川市塩浜1丁目6-1）

　　　　　市川公民館（千葉県市川市市川2丁目33-2）

取材内容：①専門家と遊覧船で東京湾をフィールドワーク（9:30～10:50）

　　　　　②地元の漁師兼料理人と太刀魚をさばいて食べる（11:20～14:00）

　　　　　※①と②で会場が異なります。内容は変更になる場合があります。

　参加者：小学4～6年生もしくは中学生とその保護者 10組20名

　　主催：株式会社アノニギワヰ、一般社団法人海のごちそう推進機構

　　共催：日本財団　海と日本プロジェクト

■イベント開催の経緯と展望　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

東京湾は魚で約700種と世界で最も多様な魚類が生息する海域であり、流域人口約3000万人と日本人の4人に1人が関係する海です。一方で東京湾が多くの課題を持っていることはあまり知られていません。本イベントで扱う太刀魚は夏の魚として知られ、食だけでなく釣りでも人気のお魚です。近年、海水温の上昇や海流蛇行の関係から冬にもこの太刀魚が多く捕れるようになりました。しかし「太刀魚といえば夏」といったイメージが浸透していることから、冬は価格が低く「冬のみ低利用」となっています。このように人海への不適応がもたらす課題は、全国で多くみられます。私たちは、こうした海の課題を食や体験といった入りやすい切り口で紹介し、変わりゆく海のことを考えていただきたいと思い、このイベントを開催いたします。

■取材内容詳細　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜東京湾をフィールドワーク＞

東京湾沿いに広がる約1,800haの干潟「三番瀬」をフィールドワークします。三番瀬に生息するいきものを探してその生態や食物連鎖の仕組みを学びます。

※少雨決行・荒天中止

＜スズキのさばき（調理）体験＞

子どもたちが板前コスチュームに衣装替えし、千葉県が漁獲量1位のスズキのさばきに挑戦します。自らさばいたスズキを手巻き寿司にして頂きます。

■団体概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

団体名称：一般社団法人海のごちそう推進機構

URL ：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容：日本さばけるプロジェクトの運営（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）

団体名称：株式会社アノニギワヰ

URL ：https://anonigiwai.jp/

活動内容：イベント・コンテンツ企画、事業委託・開発、広報・PR支援業務

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアク　ションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

https://uminohi.jp/

　　「日本さばける塾 in いちかわ」取材申込フォーム　

お手数ではございますが、2月7日（金）17：00までに

取材申込フォームからお申込みください。

➡取材申込フォーム　

https://forms.gle/nNQGe8WNiLBxCHYL8

　　　　　　　　　会場のご案内　

①【市川漁港】専門家と遊覧船で東京湾をフィールドワーク（9:30～10:50）※少雨決行・荒天中止

■受付：市川漁港（千葉県市川市塩浜1丁目6-1）

■受付開始：9:20～

■会場アクセス：

〇電車でのご来場

JR京葉線「市川塩浜駅」南口から徒歩約15分

＜参考＞https://maps.app.goo.gl/UShFvGndygwPqPbk8

■備考：駐車場のご用意はございません。近隣駐車場もしくは公共交通機関をご利用ください。

②【市川公民館】地元の漁師兼料理人と太刀魚をさばいて食べる（11:20～14:00）

■受付：市川公民館（千葉県市川市市川2丁目33-2）

■受付開始：11:20～

■会場アクセス：

〇電車でのご来場

JR総武線「市川駅」北口から徒歩5分

＜参考＞https://maps.app.goo.gl/aoKLHtaCz7BxhqqK7

■備考：駐車場のご用意はございません。近隣駐車場もしくは公共交通機関をご利用ください。

　　　　　　　　　＜お問い合わせ先＞

　　　　　　　　　株式会社アノニギワヰ　広報担当　豊島

　　　　　　　　　TEL：03-4500-7240（受付時間平日 11:00～15:00） E-mail：press@anonigiwai.jp　　　　　　　　

日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）のプレスリリース

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	日本さばけるプロジェクト（海と日本2024）
所在地	北海道函館市旭町6-14
代表者
設立
資本金
従業員数
リンク	http://sabakeru.uminohi.jp/

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