商品・サービス
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極厚牛タン焼き
通常でも分厚い牛タンをさらに厚切りに。肉の旨味が口広がる食べ応え充分のほていや名物。
- 土日取材対応可能
- 店舗取材可能
- お客様取材調整可能
- 商品提供・貸与可能
- 社員・スタッフインタビュー・取材可能
- 社内・店内撮影可能
- 経営者インタビュー可能
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阿部年也
店長・料理長
- こんな事話せます
- 店舗・調理全般、キャリア、上京決意の理由など
取材ができる人については、
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牛タン釜飯
分厚い仙台牛タンがたっぷり乗ったボリューム満点の映える釜飯。
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阿部年也
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仙台セリ鍋
鴨肉の旨味とフレッシュな仙台セリの風味の調和、根っこのシャキシャキ食感が美味しい絶品鍋。
開始日:2024年11月06日
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阿部年也
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仙台厚切り牛タン炭火焼き
仙台名物の代表・分厚い牛タンをじっくりと炭火で焼きげます。
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阿部年也
店長・料理長
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海鮮丼
三陸・宮場直送の新鮮魚介がたっぷりの海鮮丼
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阿部年也
店長・料理長
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プレスリリース
掲載実績
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日本テレビ系列 news every.
https://www.youtube.com/watch?v=-eSwa16DiDk
2024年9月11日放送 ニュースの中で当店の料理二品と店長・料理長のインタビューが放送されました。
達成しようとしていること
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本業予備校講師で居酒屋愛好家のオーナーが、各地で飲み歩く中で特に好きで足繁く通った「仙台の居酒屋」をぜひ東京の方にも知ってもらいたいと浅草にオープンしました。
◆宮城県出身,仙台で長年腕を磨いた料理長が,仙台名物を中心とした割烹のような本格的和食料理を“ちょっと良い”居酒屋価格でご提供します。◆「仙台厚切り牛タン炭火焼き」「はらこ飯」「仙台セリ鍋」「定義山三角油揚げ炭火焼き」など仙台名物を多数ご用意しています。◆折々の美味しいものを随時メニューに加えております。◆海鮮を中心に多くの食材を宮城から直送しています。◆宮城県の蔵を中心に全国各地の地酒を常時取り揃えています。宮城県からは東京では飲めない季節の銘酒が続々入ります。その他酒類も豊富にございます。◆店主は現役の駿台予備学校世界史講師。居酒屋が大好きで旅行や出張の折りに全国各地の居酒屋に通い,好きが高じて自分で通いたくなる居酒屋を開きたいと思うに至りました。◆中でも店主が気に入ってよく通った,東京では珍しいプロの料理人が割烹のような料理を提供する「仙台の居酒屋」を知ってもらいたいと考えました。
役員陣
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松山仁史
オーナー
会社概要
会社名 | 杜都旬菜合羽橋ほていや |
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所在地 | 東京都台東区松が谷1-3-15佐野ビル |
代表者 | 松山仁史 |
設立 | 2024年5月25日 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 1名 |
リンク | https://www.instagram.com/hoteiya2020/ |
追加情報
Q&A
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- 競合企業に比べて突出している強みを教えてください。また、その強みはなぜ生まれましたか?
- ◆宮城出身者のお店は多くありますが,当店はそれと異なり仙台で長く腕を磨いたプロの料理人による本格的捕食を提供しています。
◆“ちょっと良い”居酒屋価格で割烹のようなお料理を提供しています。
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- 持続可能な開発目標(SDGs:Sustainable Development Goals)に向けて取り組んでいることを教えて下さい。
- 廃棄食材を少なくするために仕入れを調整しています。
プロモートシート
OFFICIAL素材
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